第二章　　刺身料理绝学



　　十点钟的时候，这一片海面正好位于火红太阳的下方，估计温度得有三十五

六度。



　　大阪湾这边虽然是近海，可出去太远了，难免会有不可预料的事情，所以此

刻游艇早已停止了航行，任由微微的海风吹拂着，却不怎么移动位置。



　　真嘉和高桥静受不了炙热的阳光，相继躲到了船舱里面。



　　船舱有十五公尺长，前面是驾驶室，中间是一个豪华大套房，后面则是动力

系统，隔音做得很好，至少我们在套房之中听不到什么声响。



　　我在美国见识过各种豪华的游艇，真嘉的不算奢华，但精心配置之下，还是

很有女孩的清新味道：右上角一个半圆形的吧台，上面堆满了美酒；下面一点是

一个开放型的厨房，中间是一个榻榻米形式的小厅，往后面走就是卧室和洗手间

了。



　　左右两边都是茶色高强化玻璃，阳光的光芒能透射进来，明亮无比，但燥热

却被阻隔在外面，外加封闭的船舱开了冷气，还能略微感到一丝寒冷。



　　经过了初步的料理，我把食材放在了一公尺见方的雪白砧板上。鲶鱼最好处

理，嘴巴很大、长着两根长胡子的它，最适合熬汤喝，将它的内脏取出，用盐水

清洗一阵后，我就把它们放进了紫砂锅里面，煮开后用中火熬制。



　　鲟鱼最好吃的部位有两个，一是下巴肉。另一块就是肚囊皮的那一片；其中

下巴肉适合烧烤，肚囊皮适合做生鱼片。



　　两只鲟鱼，我宰了一百八十公分长的那一条，取出的下巴肉有三公斤多，肚

囊皮肉更是有十公斤左右，要不是真嘉的鱼竿是碳合金的名牌货，还真的钓不起

这条大鱼来。



　　鲟鱼肚囊皮肉是呈暗红色的，条纹非常清楚，现在正泡在冷水里，降低它的

温度。



　　而下巴肉的颜色要淡一些，我上下挥动着刀子，不一会儿就切成了十公分见

方的小块，然后放进有酱油的碗里浸泡入味。



　　砧板的旁边就是一个小的烧烤架子，里面的无烟炭早被烧得红红火火的，我

将下巴肉依次放在不锈钢网上，油脂慢慢的被烤了出来，不一会儿就散发出浓郁

的香味。



　　「嗯，好吃！」



　　真嘉满意的拿着小盘，筷子夹起烤的流油的鲟鱼下巴肉，吃得欢快不已。



　　鲟鱼肉不适宜完全烤熟，六分熟是一个很不错的标准，外面略带酥脆的烤肉

香气，里面却仍旧有着未被烤熟的生鱼肉清香，两种味道被最普通的调料——酱

油，完美的搭配起来，让人吃了一块又想再吃第二块。



　　真嘉是有一块就吃一块，一旁的高桥静却只吃了两块后，就放下了小盘和筷

子。不是不好吃，从她小嘴慢慢的细细咀嚼就可以知道，味道肯定不错，否则这

个从小就锦衣玉食的美少妇，怎么也不愿慢慢的来品尝。



　　事实上，高桥静心中也是有些佩服的，吃惯了美味佳肴的她，知道什么样的

烤鳝鱼下巴才是最好吃的——就是眼前这一种！



　　外酥里嫩，油脂慢慢的从里面流出来，酱油的浓香只是作为点缀，真正突出

的还是天然的鱼肉清香和烤熟的肉香，吃在嘴里是两种截然不同的风味，却又是

那么的舒服。



　　至少是得有二十年的经验，才能做出如此美味的料理！



　　美少妇之所以放下了碗筷，自然是因为她一贯以来的矜持，再怎么一个大家

族的女主人，也无法和小孩子一样大口大口的吃东西，唯有浅尝辄止，才是家族

教导的贵妇风范。



　　但是，至少高桥静已经放下了心中的轻视，开始真的有些期待我做的其他料

理。真嘉也没有吃多少，第一轮的烤肉，我只做了十二片鲟鱼烤下巴肉，当她强

烈要求再做一些时，我摇头拒绝了。



　　「待会儿还有不少料理，你现在吃饱了，哪里还吃得下？」我温和地笑道：

「要是其他料理你因为吃饱了而不能捧场，是很打击厨师的。」



　　我一句话就让真嘉转嗔为喜，连些许的娇嗔都不见了，睁着大眼睛，看着我

接下来做的菜肴。



　　烤薄薄的鳟鱼下巴肉，需要注意火候，时间过多就会烤焦，过少不能让表面

烤得酥脆；不过接下来的小黄鱼就没有那么多讲究了。



　　两条小黄鱼长有三十公分左右，清洗干净内脏后，用带把手的铁签串上，只

在里面抹上一层盐，再调低了炭燃烧的烈度，就把它们放在烤网上熏烤。



　　小黄鱼就需要完全烤熟，才能享受到它的美味，翻动也不用太频繁。我当然

不会呆等着小黄鱼烤熟，而是马上开始对鲟鱼肚囊皮肉的生鱼片加工。



　　在冷水中浸泡了一会儿的肚囊皮肉，有略微的发硬，摆放在另一块铁木砧板

上时，长五十公分，宽十公分的暗红色鱼肉，看上去格外有立刻想大吃一顿的感

觉。



　　切生鱼片的刀，除了锋利之外，还需要尖、小、长等的特点，这一点不用担

心，真嘉游艇上的橱柜里，不仅有信州长刀，还有中国的张小泉刀，通通是高级

货。



　　做刺身除了材料要好之外，最重要的是刀法。



　　其实吃刺身的艺术性，还是从中国传到日本的。在唐朝的时候，人们就喜欢

吃刺身，切生鱼片的时候，要拿起来放在眼前，还能看到对面的人；要能用嘴巴

一吹，就可以将生鱼片吹起来，满足这两样，才是好的刺身。



　　日本以前也吃生鱼片，但直到看到天朝上国的唐朝人怎么吃，他们才渐渐的

有了往艺术性发展的念头，并不断精益求精，最后有了今日闻名于世的「刺身料

理」。



　　刚才被岳母轻视了，我有心在岳母面前卖弄一下，于是手中刀如飞一样的在

砧板上提起落下，在两女眼中，几乎只看到一道白光，听到连绵不绝的清脆声响

儿。



　　等到我停下菜刀，一排整齐而又匀称的生鱼片，就这么呈现在她们面前。



　　接下来，我马不停蹄的去磨新鲜的芥末泥，她们就好奇的来到砧板前，看着

几乎是一模一样大小宽厚的刺身，真嘉忍不住拿着筷子夹起一片，在明亮的阳光

照射下，薄如丝绸的生鱼片竟然像是透明的一般，看不出一点鲟鱼的本来暗红颜

色。



　　透过生鱼片，真嘉能看到美少妇惊讶的粉脸，高桥静也能看清楚真嘉的长翘

睫毛。



　　「真是艺术品呢……」小妮子再也忍不住，将生鱼片放进了自己的嘴里，然

后在高桥静的注视下，露出惊讶的神情。



　　「怎么了？」美少妇疑惑地问道：「不好吃？」



　　「不是……」真嘉旋即又夹起一片，刺身转眼又消失在她的樱桃小口之中：

「静阿姨，你自己吃就知道了啦……」



　　见到真嘉的反应，高桥静也是好奇不已，她知道不是不好吃，只是小妮子不

知道怎么去形容。于是美少妇拿起了另一双筷子，学着真嘉一样，将透明的生鱼

片吃进了小嘴。



　　「嗯……唔？」美少妇刚刚感受到舌头上一股清凉和香甜，还没等她咬或者

是咀嚼，薄薄的生鱼片就在在嘴中散开……最后融化在香甜的香津中，唇齿豁然

间留香一片。高桥静没有反应过来，但嘴里再也没有鱼肉，却又是事实。



　　融化……融化了？



　　听说过肉会融化的吗？



　　天哪，这是什么生鱼片啊？



　　美少妇瞬间有了刚才真嘉那样的奇怪反应，脸色古怪的她，下意识的再次吃

了一片，和第一次的感觉一样，鱼肉如冰雪般融化，嘴里香甜无比。



　　一时间，两女的玉手飞快的动了起来，等到我将芥末根磨成了芥末泥，走过

来时骇然发现，刚刚切好的、占据总量五分之一的两公斤肚囊皮生鱼片，已经消

失得无影无踪。



　　「俊雄……」真嘉不好意思的挥舞着筷子：「你是怎么做到的？为什么会这

么好吃呢？」



　　「只要刀法过关，让生鱼片保持最完美的形态，吃起来就能像是甜冰一样融

化，没什么特别的。」我和声笑道：「我还要感谢你们，这么赏脸的全部吃光了

呢。但我弄好的芥末泥，却是没有用武之地了。」



　　美少妇难得的娇靥红了红，刚才只顾着去感受美味的刺身，居然和真嘉将两

公斤鲟鱼生鱼片吃得干净，这让一向喜欢适量飮食的高桥家族美贵妇，脸上有些

火烧。



　　「柳先生，你刚才用的刀法，就是传说中大唐帝国的绝顶刀法『霜叶刀法』

吧？」不愧是见多识广的大家族出身，有了三十几年人生阅历的高桥静，从记忆

中找出了这项古书中记载的「刺身料理」绝学。



　　没有了最初的轻视，高桥静的语气慢慢的和气起来，从刚开始调侃意味的柳

老师，到现在的柳先生，不能说是尊敬，但已经是个很大的进步。



　　「是的，我曾经学过一点，还不算纯熟，让夫人见笑了。」我谦虚地道。



　　高桥静有心说，如果这都不算纯熟，那还有几个刺身料理的大厨们敢说自己

刀法好呢？然而回念一想，美妇人想、起自己是来调査这个年轻人的，说多了赞

扬的话，倒显得自己气势弱了，便淡淡一笑后不再多语。



　　鲶鱼汤和烤小黄鱼，我都做得很好，可远远没有前面两样那么技惊四座，让

两个美人儿在吃得肚子饱饱的之后，还在谈论着。



　　吃了这么多肉食，米饭是不能再吃的了，我最后只是榨了两杯西瓜汁给她们

喝，两女坐在厚厚的靠背坐垫上，看着电视里面的节目，清闲自在得很。



　　「真嘉，你的男人有不好的企图，你以后得多注意一点。」看着在厨房忙碌

洗刷的我，高桥静抿了一口加了蜂蜜的西瓜汁，一本正经地道。



　　「静阿姨，什么意思？」真嘉黛眉一皱，以为高桥静又误会了什么。



　　「噗嗤……」美少妇娇笑了起来，宛如千树万树梨花开般的俏丽，那成熟美

人儿的韵味，连真嘉看得都有些发呆。



　　带着笑意，高桥静眨了眨美眸：「我说啊，他如果每天给你做这些好吃的，

要不了多久，你就得长胖，长胖了就会不好看。而对我们女人来说，身材和容貌

都是特别重要的，你说他故意让你变丑，是不是居心不良呐？」



　　「静阿姨讨厌讨厌……你最讨厌了……」搞了半天原来是俏皮话，真嘉气得

翻身过去，抱住了高桥静的柔软腰肢，不依的呵着她的痒痒，高桥静一个不查，

就被偷袭成功，敏感的刺激之下，让她和真嘉一样娇笑个不停。



　　两个美丽绝伦的女人打闹的美景，完全落入了我的眼帘。



　　真嘉的秀美和娇俏就不用再说，高桥静这位三十多岁的美少妇，居然也能有

如此清纯的俏媚，动作像极了绿的小女儿态，让她看起来丝毫不像是绿的母亲，

倒像是她的大姐姐。



　　妖女啊妖女！



　　我心中感叹道，难怪绿可以被称为魔女，她的妈妈就有这个天分了。



　　美丽的东西人人都喜欢，我自然也不会例外，可是我还是牢记了大美女的身

份，心中除了欣赏，并没有邪念。



　　眼睛是心灵的窗户，我望向她们那边时，高桥静也在偷偷的打量着我，四眼

相对时，她的美眸如刀刃般锋利，我的眼中却是无比的清澈和纯正。



　　暗自点了点头，美少妇挣扎着从真嘉的魔手中逃脱，衣衫凌乱的她，Ｔ恤还

和七分裤分开，露出洁白平坦的小腹来，彷佛比雪白的Ｔ恤还要白嫩几分的肌肤

儿，称得上是丽质天生。真嘉也是差不多，晶莹剔透的肌肤和嫣然动人的娇靥，

再加上开怀的笑脸……颠倒众生与否我不知道，但已经将我迷倒了。



　　下午的时光，照理说该是很惬意的，或抱着美人儿晒晒太阳，或一起下海游

泳——如果没有岳母这个大电灯泡在的话。



　　有了高桥静在身旁，真嘉都不好意思和我多亲热，只能在飮料喝完后，一大

一小两个美人儿就手牵着手进了房间午睡，留下我一个人在外面。饶是我向来不

喜欢记仇，现下我也觉得，下次我带小美人儿们出海游玩的话，我会弄得小绿儿

在床上爬不起来，以此作为对她妈妈的惩罚。



　　想着想着，我已经走出了船舱，上到船舱的顶上，从这里可以看到漫漫的大

海之中有一个个的小黑点……那是一个个大大小小的岛屿。



　　日本的岛屿非常多，特别是零星的小岛，成千上万，很多都被人买下，也有

很多仍旧是政府拥有，几乎是拿来做绿化和船舶暂时停靠所用。



　　近海的地方，其实并没有深海那么变幻难测，就连海风都微微带着甘甜，不

像是深海的海风，永远只是腥味浓厚。



　　我属于不怎么会欣赏海景的人，故而一阵眺望之后，我干脆坐了下来，开始

打坐修行。大海的辽阔，会让人有着宽广的胸怀，这也有助于修练，不一会儿，

我就进入了物我两忘的境地。



　　等到我从打坐中醒来，下面两个美女已经走出了卧室，坐在了小厅里面，叮

叮咚咚的在摆弄着什么。



　　看看时间，差不多是下午四点，正是夏季太阳照射着很舒服的时候，刚才的

燥热已经消失得差不多，海风吹拂过来，温热之中带着丝丝凉爽。



　　下去时看见，她们已经关掉了冷气，将窗户都打开，任由海风吹进船舱。



　　两个美女都待在小厅的厨房，高桥静拿着锋利的小刀，切了不少从冷冻柜里

拿出的鲟鱼生鱼片，只不过形状惨不忍睹，大的大、小的小不说，厚度也大不一

样。



　　不过或许是自己动手的东西会香一点的缘故，等我进入船舱时，她们已经蘸

着芥末泥和酱油，吃下好几块了。



　　见到我进来，两个吃得不亦乐乎的女人，笑声戛然而止，抬头之际，还让我

看到了她们刚才胡闹时，涂抹到对方脸上的调料痕迹。



　　我们三人互相望着，有些目瞪口呆的样子，持续了好一段时间。最后还是我

先反应过来，摇了摇头，转身往外面走去了。现在这个当儿，她们，特别是美少

妇，是最。不想我看见她的吧？



　　没想到都这么老大不小的女人了，和真嘉顽皮起来，比起我的几个小美人儿

都不遑多让……这么说起来，她在家里是不是也这么欺负我的小绿儿？



　　「喂，你不是说你男人去游泳了吗？怎么还在？」



　　「我哪里知道，何况我说的是可能去游泳了嘛……糟了糟了，被他看到我的

丑样子了……静阿姨，你讨厌啦……」



　　「什么？我讨厌？你才是！臭丫头，你不想一想，我身为你们的长辈，居然

也出糗了，该埋怨的是我才对……而且是你先在我脸上抹东西的……」



　　「哎哟……不要打人家啦……啊……好哇，你站住……别以为你是阿姨我就

不敢还手……」



　　站在游艇的侧面，听着里面打闹娇呼的声音，我的心里不知怎的，没有任何

讨厌的心思，反而是开心了起来。抛开高桥静的身份不提，专门驾驶游艇出来游

玩，不就是想要高兴一点吗？平日里两个身份尊贵的大小美女，也有着自己的责

任和压力，日子过得一定很累了。



　　难得她们都这么高兴，也算是释放压力的好法子，就随她们吧。



　　至于我，听着美人儿们的软软细语，也是一种享受啊！